Buah Zaitun memiliki banyak manfaat. Namanya pun diabadikan dalam Al-Quran Allah berfirman, “Demi buah tin, buah zaitun, bukit Sinai dan negeri yang aman ini.” (QS at-Tin [95]: 1-3). Ayat lain yang berbicara tentang zaitun adalah surah an-Nur ayat ke-35.
Tidak hanya buahnya saja, ternyata daun zaitun juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari ekstrak daun zaitun :

1.       Mengobati penyakit herpes


Herpes adalah penyakit radang kulit yang ditandai dengan pembentukan gelembung-gelembung berisi air secara berkelompok. Penyebab herpes kulit adalah karena virus herpes yaitu virus HSV. Ekstrak daun zaitun memang sejak lama digunakan sebagai pelembab kulit. Hal ini karena terdapat anti-oksidan dan bisa mengobati herpes dengan baik.

2. Melindungi otak terhadap penyakit Alzheimer dan Parkinson

Penyakit Alzheimer adalah penyakit otak yang mengakibatkan penurunan daya ingat, kemampuan berpikir dan bicara, serta perubahan perilaku secara bertahap. Sedangkan penyakit Parkinson  adalah penyakit saraf yang memburuk secara bertahap dan memengaruhi bagian otak yang berfungsi mengoordinasikan gerakan tubuh. 
Sebuah penelitian menyebutkan bahwa ekstrak daun zaitun secara khusus mengurangi peradangan otak dan mengaktifkan autophagy (proses di dalam tubuh yang digunakan untuk mengidentifikasi dan membuang bagian sel yang rusak).

3. Meningkatkan kesehatan jantung
Lemak jenuh sering dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Lemak jenuh mudah teroksidasi yang menumpuk di pembuluh darah arteri. Ketika lemak ini menumpuk terlalu banyak, maka pembuluh darah dapat tersumbat, sehingga menyebabkan penyakit jantung.
Melansir dari Harvard Health Publishing, minyak zaitun termasuk ke dalam kelompok minyak nabati yang terdiri dari asam lemak tak jenuh. Minyak zaitun mengandung polifenol yakni sejenis antioksidan yang mampu menurunkan peradangan, melindungi kolesterol jahat dari oksidasi, meningkatkan lapisan pembuluh darah, dan membantu mencegah pembekuan darah.
4. Menurunkan tekanan darah

Mengonsumsi minyak zaitun secara rutin setiap harinya akan membantu kontrol tekanan darah. Itulah sebabnya minyak ini sangat baik untuk dikonsumsi pengidap hipertensi yang ingin mengontrol tekanan darah. Tekanan darah yang terkontrol dengan dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung. 

 sumber : https://blog.miraclepark.id/4-manfaat-ekstrak-zaitun-bagi-tubuh/