Zaitun buah
mungil yang berasal dari Mediterania ini dikenal melalui pola makan Mediterania yang
disukai banyak orang. Ada dua jenis zaitun, zaitun hitam dan hijau. Apa bedanya?
Buah zaitun atau Olea europaea dikenal dengan olahan sebagai minyak zaitun atau olive oil. Buahnya bisa dibuat acar dan biasa dipakai sebagai campuran salad, pasta atau saus yang enak.
Dikutip dari Huffington Post (23/03) menurut ahli zaitun, Shea Rosen, warna buah zaitun sesuai dengan proses pematangannya. Seperti buah zaitun hijau yang dipetik sebelum masak, dan buah zaitun hitam yang berasal dari buah zaitun hijau yang masak.
Buah zaitun atau Olea europaea dikenal dengan olahan sebagai minyak zaitun atau olive oil. Buahnya bisa dibuat acar dan biasa dipakai sebagai campuran salad, pasta atau saus yang enak.
Dikutip dari Huffington Post (23/03) menurut ahli zaitun, Shea Rosen, warna buah zaitun sesuai dengan proses pematangannya. Seperti buah zaitun hijau yang dipetik sebelum masak, dan buah zaitun hitam yang berasal dari buah zaitun hijau yang masak.
“Umumnya buah zaitun hijau memiliki rasa yang
lebih pahit dibandingkan buah zaitun hitam. Tapi rasa dan tekstur di buah
zaitun tergantung pada metode dan proses pematangannya,” ujar Rosen.
Buah zaitun yang baru dipetik memiliki rasa pahit yang sangat kuat. Sehingga, untuk menghilangkan rasa pahit, biasanya direndam dalam larutan garam. Karenanya buah zaitun secara umum dikenal dengan rasa asin atau disebut sebagai acar.
Buah zaitun yang baru dipetik memiliki rasa pahit yang sangat kuat. Sehingga, untuk menghilangkan rasa pahit, biasanya direndam dalam larutan garam. Karenanya buah zaitun secara umum dikenal dengan rasa asin atau disebut sebagai acar.
Kandungan gizi di keduanya tidak berbeda. Buah zaitun kaya akan
lemak tak jenuh tunggal, mineral, seperti zat besi dan tembaga, vitamin E,
polifenol, dan flavonoid yang merupakan antioksidan untuk anti inflamasi.
“Zaitun hitam yang dioksidasi umumnya berupa kemasan kalengan, biasanya lebih lembut. Tetapi tidak digolongkan sebagai buah zaitun alami. Meskipun rasanya tidak jauh berbeda, atau nyaris sama,” tambahnya.
Buah zaitun termasuk buah yang sangat jarang ditemui di Indonesia. salah satunya adalah perkebunan yang berada di daerah Pasuruan, Jawa Timur yaitu perkebunan miraclepark. Miraclepark ini menerima investasi berupa kavling kebun yang dapat dibeli oleh para investor dengan harga yang cukup terjangkau dan anda akan memegang penuh serttifikat SHM. Tidak hanya itu saja di Miraclepark juga terdapat berbagai wisata seperti flying fox dan wisata sunnah memanah,berenang bahkan berkuda.
“Zaitun hitam yang dioksidasi umumnya berupa kemasan kalengan, biasanya lebih lembut. Tetapi tidak digolongkan sebagai buah zaitun alami. Meskipun rasanya tidak jauh berbeda, atau nyaris sama,” tambahnya.
Buah zaitun termasuk buah yang sangat jarang ditemui di Indonesia. salah satunya adalah perkebunan yang berada di daerah Pasuruan, Jawa Timur yaitu perkebunan miraclepark. Miraclepark ini menerima investasi berupa kavling kebun yang dapat dibeli oleh para investor dengan harga yang cukup terjangkau dan anda akan memegang penuh serttifikat SHM. Tidak hanya itu saja di Miraclepark juga terdapat berbagai wisata seperti flying fox dan wisata sunnah memanah,berenang bahkan berkuda.
0 Komentar